Relatório de segurança alimentar: Renaldi's Pizza, 2827 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2827 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 25 jan 2022
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou que não há termômetros dentro da unidade de refrigeração conspicuamente postados para monitorar a temperatura ambiente do equipamento na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a equipar todas as unidades de refrigeração com termômetro preciso e funcional

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou recipientes descartáveis pequenos para viagem usados para colher alimentos para servir nos refrigeradores de preparação de serviço. Instruído a fornecer pinças, colheres de servir ou concha para colher alimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou pulverizador na pia de 3 compartimentos pendurada abaixo da borda da pia. Instruído a fornecer o dispositivo para segurar o pulverizador acima da borda da água da pia de 3 compartimentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou os pertences dos funcionários nas prateleiras com itens alimentares na área de preparo de alimentos/armazenamento a seco do porão. Instruído a fornecer uma área designada para os funcionários armazenarem seus pertences.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum protocolo escrito para implementar e fazer cumprir a ordem. Deve fornecer.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou teste semanal.

Fonte: chicago.gov