Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Renaldi's Pizza, 2827 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2827 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 ene. 202236. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros dentro de la unidad de refrigeración publicados de manera visible para monitorear la temperatura ambiente del equipo en el área de preparación de alimentos trasera. Instrucciones para equipar todas las unidades de refrigeración con un termómetro preciso y funcional
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron recipientes desechables pequeños para llevar que se utilizan para servir alimentos en los refrigeradores de preparación de servicio. Se le ha dado instrucciones de proporcionar pinzas, cucharas para servir o cucharón para recoger los alimentos.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: pulverizador observado en el fregadero de 3 compartimentos que cuelga por debajo del borde del fregadero. Se le ha dado instrucciones de proporcionar el dispositivo para sostener el pulverizador por encima del borde del agua del fregadero de 3 compartimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: anotó las pertenencias de los empleados en los estantes con alimentos en el área de preparación de alimentos/almacenamiento en seco del sótano. Se le ha dado instrucciones de proporcionar un área designada para que los empleados almacenen sus pertenencias.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay un protocolo escrito para implementar y hacer cumplir la orden. Debe proporcionar.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados ni de las pruebas semanales.
Fuente: chicago.gov
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