2827 North Broadway,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 25.01.2022
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine Thermometer im Kühlaggregat festgestellt, die auffällig angebracht sind, um die Umgebungstemperatur der Geräte im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung zu überwachen. Es wurde angewiesen, alle Kühlgeräte mit einem genauen und funktionierenden Thermometer auszustatten
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: notierte einzelne Einwegbehälter zum Mitnehmen, die zum Schaufeln des Servierens von Speisen an den Kühlern für die Servicevorbereitung verwendet werden. Es wurde angewiesen, eine Zange, Servierlöffel oder eine Kelle zum Schöpfen von Lebensmitteln bereitzustellen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: notierte Spritze an der 3-Fach-Spüle, die unter dem Rand der Spüle hängt. Es wurde angewiesen, das Gerät so bereitzustellen, dass das Sprühgerät über dem Wasserrand der 3-Fach-Spüle gehalten wird.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: notierte Mitarbeitergegenstände in Regalen mit Lebensmitteln im Keller für die Lebensmittelvorbereitung/Trockenlagerung. Es wurde angewiesen, den Mitarbeitern einen ausgewiesenen Bereich zur Aufbewahrung ihrer Sachen zur Verfügung zu stellen.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: kein schriftliches Protokoll zur Umsetzung und Durchsetzung des Auftrags. Muss liefern.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests.
Quelle:
chicago.gov
