تقرير سلامة الغذاء: سوق رودس للأغذية، 525 E Marquette Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 نوفمبر 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم توفر سياسة صحية للموظفين. كلف المدير بتقديم وثائق موقعة لمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات ولوازم للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-005

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين. كلف المدير بتوفير علامات غسل اليدين وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم توفر سجل محدث لمكافحة الآفات. يجب أن تتم صيانة المباني من قبل مبيد مرخص مرتين في السنة على الأقل وأن يكون السجل متاحًا عند التفتيش. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) تم إصدار الاقتباس

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مقالات الخدمة الفردية التي تمت ملاحظتها غير مقلوبة. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات كافية للحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير السدادات وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت صواني الكرتون المتسخة على أرفف الرقائق. كلف المدير بالاستبدال والصيانة

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: صنبور مرصود لا طويلة بما يكفي للوصول إلى جميع مقصورات الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير صنبور أطول أو ممتد على حوض مكون من 3 أقسام لغسل وشطف وتعقيم جميع معدات وأدوات الطعام بشكل صحيح. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-025

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على وحدات الرفوف والمبردات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض مرافق في الموقع. كلف المدير بتثبيت حوض المرافق بمياه جارية ساخنة وباردة وجهاز التدفق العكسي.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: خط تكييف الهواء الملحوظ يستنزف داخل المقصورة الوسطى من الحوض المكون من 3 أقسام. أصدر تعليمات للمدير لإزالة خط التكثيف من الحوض المكون من 3 أقسام.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مصيدة للشحوم على الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والصناديق والمبردات وغيرها المخزنة في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير بإزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق البيع والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov