Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lebensmittelmarkt von Rhodos, 525 E Marquette Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. November 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Dokumentation vorzulegen, aus der hervorgeht, dass die Mitarbeiter verpflichtet sind, alle durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten zu melden. Vorrangige Stiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurden keine Verfahren und Hilfsmittel zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangige Stiftung 7-38-2005

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Handwaschzeichen an Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Schilder zum Händewaschen anzubringen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein aktualisiertes Schädlingsbekämpfungslogbuch verfügbar ist. Die Räumlichkeiten müssen mindestens zweimal im Jahr von einem zugelassenen Kammerjäger gewartet werden und das Logbuch muss bei der Inspektion verfügbar sein. Priority Foundation 7-38-020 (c) Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler, der keine Haarfesseln trug. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel nicht invertiert. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden keine ausreichenden Stopfen für Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Stopper bereitzustellen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Pappschalen auf Chipregalen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein chemisches Testkit verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachteter Wasserhahn nicht lang genug, um alle Fächer der 3-Fächer-Spüle zu erreichen. Der Manager wurde angewiesen, einen längeren oder ausziehbaren Wasserhahn an der Spüle mit 3 Fächern vorzusehen, um alle Lebensmittelgeräte und Utensilien ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung auf Regalen und Kühlern. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Spülbecken vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Spülbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser und einer Rückflussvorrichtung zu installieren.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Klimaleitung im mittleren Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern entleert wurde. Der Manager wurde angewiesen, die Kondensationsleitung von der Spüle mit 3 Fächern zu entfernen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: An der Spüle mit 3 Fächern wurde kein Fettabscheider beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete unbenutzte Geräte, Kisten, Kühler usw., die im hinteren Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf Böden entlang von Wänden und Ecken in Verkaufs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov