报告人
Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2025 年 11 月 12 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供已签署的员工责任文件，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和物资。已指示经理提供。优先基金会 7-38-005
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手水槽上没有观察到洗手标志。指示经理提供洗手标志并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有更新的害虫防治日志可用。房舍必须由持牌灭虫人员每年至少两次提供服务，检查后必须提供航海日志。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有足够的塞子。指示经理提供瓶塞并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到芯片架上的纸板托盘被弄脏了。指示经理更换和维护
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的水龙头没有 足够长，可以放到 3 个隔间水槽的所有隔间。指示经理在 3 个隔间的水槽上提供更长或更长的水龙头，以便正确清洗、冲洗和消毒所有食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到货架单元和冷却器上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到现场没有公用事业水槽。指示经理安装带有冷热自来水和回流设备的公用事业水槽。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到空调管线在 3 个隔间水槽的中间隔间内排水。指示经理从 3 个隔间的水槽中拆下冷凝管线。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上没有隔油池。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的设备、箱子、冷却器等存放在后方存储区。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到销售和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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