تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ريكوبين في شارع 26، 252 W شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
252 West 26th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب): لاحظت وحدتي احتجاز باردة في منطقة إعداد الطعام الخلفية بدون موازين حرارة الهواء المحيط. تعليمات للتوفير والصيانة.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود حاوية لتخزين المواد الغذائية تحتوي على مكونات جافة غير مصنفة. تعليمات للتسمية بالاسم الأكثر شيوعًا والمحافظة عليه.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضيات القريبة من معدات الطهي ومعدات غسل الصحون التي تحتاج إلى التنظيف العميق وإعادة تجميعها في المنطقة المذكورة. تعليمات لإزالة الحطام من فتحات الأرضية وإعادة الجص عند الضرورة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت بلاط السقف وأغطية التهوية فوق الطاولات الإعدادية في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون الخلفية مع تراكم الغبار. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق