Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ricobene's On 26th Street, 252 W 26th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
252 West 26th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 3 févr. 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) : deux unités de conservation au froid ont été observées dans la zone arrière de préparation des aliments sans thermomètres à air ambiant. Chargé de fournir et de maintenir.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : a observé un contenant de conservation des aliments contenant des ingrédients secs non étiquetés. Il est demandé d'étiqueter avec le nom le plus courant et de le conserver.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé les sols à proximité des équipements de cuisine et de lave-vaisselle nécessitant un nettoyage en profondeur et regroupés dans la zone mentionnée. Il est demandé de retirer les débris des ouvertures du plancher et de recouler si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé une accumulation de poussière sur les dalles de plafond et les couvercles de ventilation au-dessus des tables de préparation dans toute la zone arrière de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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