Informe de seguridad alimentaria: Ricobene's en la calle 26, 252 W 26th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

252 West 26th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de febrero de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): se observaron dos unidades de almacenamiento en frío en la zona trasera de preparación de alimentos sin termómetros de aire ambiente. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: observó un recipiente de almacenamiento de alimentos con ingredientes secos no etiquetados. Se le indica que etiquete con el nombre más común y que lo mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron los pisos cercanos al equipo de cocina y al equipo para lavar platos que necesitaban una limpieza profunda y se reagruparon en la zona mencionada. Se le indica que retire los escombros de las aberturas del piso y que los vuelva a juntar cuando sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé las placas del techo y las cubiertas de ventilación por encima de las mesas de preparación en toda la zona trasera de preparación de alimentos y lavado de platos con acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov