Relatório de segurança alimentar: Ricobene's On 26th Street, 252 W 26th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

252 West 26th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de fevereiro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b): observou duas unidades de retenção a frio na área traseira de preparação de alimentos sem termômetros de ar ambiente. Instruído a fornecer e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou um recipiente de armazenamento de alimentos com ingredientes secos não rotulados. Instruído a rotular com o nome mais comum e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos próximos ao equipamento de cozinha e ao equipamento de lavar louça que precisavam de limpeza profunda e redirecionou para a área mencionada. Instruído a remover detritos das aberturas do piso e rejuntá-los quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou as telhas do teto e as tampas de ventilação acima das mesas de preparação em toda a área traseira de preparação de alimentos/lavagem de louça com acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov