تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة روبست كوفي لاونج ذات المسؤولية المحدودة، 6300 شارع ساوث وودلون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يناير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-203. 11 لوحظ أن حوض غسل اليدين مطلوب في منطقة تحضير غسل الأطباق. تم توجيه التوفير. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). تم إصدار استدعاء.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 لوحظ استخدام صناديق الحليب كأرفف في جميع أنحاء مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير أرفف على ارتفاع 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول للأرضية لضمان التنظيف الكافي للمرافق.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-204. 115 لوحظ أن جهاز/مقياس قياس درجة الحرارة لدورات الغسل والتطهير لآلة غسل الأطباق لا يعمل. تم توجيه الإصلاح والصيانة. انتهاك أساس أولوية 7-38-005. تم إصدار استدعاء.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 لوحظت بقايا الطعام والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المرفق. تم توجيه التنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الأرفف، داخل منطقة تحضير الأطباق، حول آلة غسل الأطباق، طاولات التحضير وجميع معدات الطبخ لإزالة الانسكابات، بقايا الطعام، تراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تم توجيه زيادة تكرار التنظيف والحفاظ عليه في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق