Informe de seguridad alimentaria: Robust Coffee Lounge Llc, 6300 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-203. 11 se observó que se necesita un lavamanos en el área de preparación de lavado de platos. Se instruyó a proporcionar. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19 se observaron cajas de leche siendo utilizadas como estanterías en las áreas de preparación y almacenamiento. Deben ser removidas y proporcionar estanterías que estén a 6" del suelo y proporcionen accesibilidad al piso para asegurar una limpieza adecuada de las instalaciones.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-204. 115 se notó que el dispositivo/medidor de medición de temperatura para los ciclos de lavado y desinfección de la máquina lavaplatos no funciona. Se instruyó a reparar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 se observaron restos de comida y derrames en los pisos y superficies en toda la instalación. Se instruyó a limpiar detalladamente bajo todas las unidades de estanterías, interior del área de preparación de platos, alrededor de la máquina lavaplatos, mesas de preparación y todo el equipo de cocina para remover derrames, restos de comida, acumulación de suciedad y/o grasa. Se instruyó a aumentar la frecuencia de limpieza y mantener en todo momento.

Fuente: chicago.gov