Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Robust Coffee Lounge Llc, 6300 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-203. 11 observado que uma pia de lavagem das mãos é necessária na área de preparação de lavagem de pratos. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-101. 19 observado caixas de leite sendo usadas como prateleiras nas áreas de preparação e armazenamento. Devem ser removidas e fornecer prateleiras que estejam a 6" do chão e forneçam acessibilidade ao piso para garantir limpeza adequada das instalações.
48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: 4-204. 115 notado que o dispositivo/medidor de medição de temperatura para os ciclos de lavagem e sanitização da máquina de lavar louça não está funcionando. Instruído a reparar e manter. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observado detritos de comida e derramamentos nos pisos e superfícies em toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente sob todas as unidades de prateleiras, interior da área de preparação de pratos, ao redor da máquina de lavar louça, mesas de preparação e todo equipamento de cozinha para remover derramamentos, detritos de comida, acúmulo de sujeira e/ou gordura. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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