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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Robust Coffee Lounge Llc, 6300 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60637 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16. Januar 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11 Es wurde festgestellt, dass ein Handwaschbecken im Geschirrspül-Vorbereitungsbereich benötigt wird. Angewiesen bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 Es wurden Milchkisten als Regale in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen verwendet. Müssen entfernt werden und Regale bereitgestellt werden, die 6" vom Boden entfernt sind und Bodenzugänglichkeit bieten, um angemessene Anlagenreinigung zu gewährleisten.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-204. 115 Es wurde festgestellt, dass das Temperaturmessgerät/Manometer für die Wasch- und Desinfektionszyklen der Geschirrspülmaschine nicht funktioniert. Angewiesen zu reparieren und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Es wurden Lebensmittelreste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen in der gesamten Anlage festgestellt. Angewiesen, unter allen Regaleinheiten, im Inneren des Vorbereitungsgeschirrbereichs, um die Geschirrspülmaschine, Vorbereitungstische und alle Kochgeräte gründlich zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste, Schmutzansammlungen und/oder Fett zu entfernen. Angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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