{النتيجة_النهائية|تقرير سلامة الغذاء} - Rooster & Rice، San Francisco California

2211 Filbert Street, San Francisco, 94123 California, United States

وجدت الديك والأرز عندما انتقلت إلى SF قبل شهرين. أنا مخلوق من العادة وأحب حقا طبقهم «الأصلي»، لذلك كنت أطلب ذلك بانتظام إلى حد ما. غالبًا ما تحصل معدتي على «gurgly» قليلاً، لكنني لم ألاحظ ذلك كثيرًا. قبل أسبوعين بدأت أكله لتناول طعام الغداء كثيرًا وانتهى بي الأمر 5 من أصل 6 أيام متتالية. (يوجد بالفعل موقعان مختلفان للمطعم الذي أطلب منه، Filbert و Kearny). يجب أن أكون قد وصلت إلى نقطة تحول لأنه بعد حوالي 5 ساعات من تناوله كنت أعاني من آلام حادة في المعدة وانتهى بي الأمر بالإسهال الرطب جدًا والتشنج ومشاعر الإمساك كل ساعة أو نحو ذلك خلال الـ 24 ساعة القادمة. أصبح الأمر أسوأ لدرجة أنني اندلعت التعرق وكنت أتلقى الضوء, وانتهى بي الأمر بالذهاب إلى غرفة الطوارئ.

في هذه المرحلة، لم أعزو أعراضي إلى طعامهم منذ أن أصبت به عدة مرات من قبل. قال الطبيب إنه كان من الممكن أن يكون فيروسًا أصبت به أو تسمم غذائي، لكن كان من الصعب معرفة ذلك. قررت أنه على الأرجح فيروس لأن زوجتي قد أكلت نفس الطبق معي 2 من الأوقات وكان لديها معدة «gurglyness» ولكن لا شيء خطير. كان صديقي قد أكل نفس الطبق معي في اليوم الذي أعاني فيه من أعراض خطيرة - لم يكن لديه مشاكل كبيرة، لكنه انتهى به الأمر إلى الاستيقاظ في منتصف الليل بحاجة إلى أخذ «تفريغ غريب وغنرلي حقا».

أنا في الأساس أكلت عصير التفاح والموز والخبز والحساء محلي الصنع للأسبوع ونصف المقبل حتى حل جميع أعراضي وعادت حركة الأمعاء إلى وضعها الطبيعي.

بعد 1.5 أسبوع من الشفاء، قررت أنني مستعد لـ «طعام حقيقي» مرة أخرى. تناولت الدجاج والأرز من المطاعم الأخرى، والأطعمة الهندية، والسوشي، والعديد من الوجبات الأخرى التي كانت كلها جيدة. ثم طلبت أنا وزوجتي طعامهم مرة أخرى (لقد طلبته من الموقع الآخر - كنت آمل حقًا ألا يكون تسممًا غذائيًا، لكنني لم أرغب في المخاطرة بنفس الموقع فقط في حالة وجود مشكلة خاصة بالمطعم). كانت زوجتي تعاني من إزعاج كبير في البطن، ولكن لا توجد أعراض خطيرة. تم إطلاقها مرة أخرى في جميع الأعراض الحادة للتشنج الشديد في البطن والإسهال الرطب كل ساعة لمدة يومين تقريبًا. ما زلت أتعافى، لكنني الآن قلق للغاية بشأن هذه السلسلة.

أنا لست طبيبًا, ولم يتم تأكيد ذلك في عينة البراز أو أي شيء, لكنني قرأت عن التسمم الغذائي من Clostridium Perfringens, وأعراضي والجداول الزمنية تتطابق مع الأوصاف تمامًا. تخميني هو أن هناك كميات صغيرة جدًا في الطعام (وهو ما يفسر الأعراض الخفيفة التي عانيت منها أنا وزوجتي)، ولكن كان لدي تراكم لمدى تكرار تناوله في وقت قصير. | الأعراض: إسهال, التعرق, ألم المعدة, الإمساك, تشنجات