{Final_Result|Rapport sur la sécurité alimentaire} - Rooster & Rice, San Francisco California

2211 Filbert Street, San Francisco, 94123 California, United States

J'ai trouvé Rooster & Rice quand j'ai déménagé à SF il y a quelques mois. Je suis une créature d'habitude et j'ai beaucoup aimé leur plat « original », donc je le commanderais assez régulièrement. Mes estomacs devenaient souvent un peu « gargouillis », mais je n'en faisais pas trop attention. Il y a quelques semaines, j'ai commencé à en manger beaucoup pour le déjeuner et j'ai fini par en avoir 5 jours sur 6 d'affilée. (Il y a en fait 2 endroits différents du restaurant où je commande, Filbert et Kearny). J'ai dû atteindre un point de bascule parce qu'environ 5 heures après l'avoir mangé, j'ai eu de fortes douleurs à l'estomac et j'ai fini par avoir de la diarrhée très humide, des crampes et des sentiments de constipation toutes les heures environ pendant les 24 heures suivantes. Cela a empiré au point où j'ai éclaté en transpirant et j'ai eu la tête légère, et j'ai fini par aller aux urgences.

À ce stade, je n'attribuais pas mes symptômes à leur alimentation puisque j'en avais mangé plusieurs fois auparavant. Le médecin a dit qu'il pouvait s'agir d'un virus que j'ai attrapé ou d'une intoxication alimentaire, mais c'était difficile à dire. J'ai décidé que c'était probablement un virus puisque ma femme avait mangé le même plat avec moi 2 fois et avait des estomacs « gargouillis » mais rien de grave. Mon ami avait mangé le même plat avec moi le jour où j'avais les symptômes graves - il n'avait pas de problèmes majeurs, mais il a fini par se réveiller au milieu de la nuit en ayant besoin de prendre une « décharge vraiment bizarre et noueuse ».

En gros, je viens de manger de la compote de pommes, des bananes, du pain et de la soupe maison pendant une semaine et demie jusqu'à ce que tous mes symptômes se soient résolus et que mes selles soient revenues à la normale.

Après 1,5 semaine de récupération, j'ai décidé que j'étais à nouveau prêt pour de la « vraie nourriture ». J'ai mangé du poulet et du riz d'autres restaurants, de la nourriture indienne, des sushis et plusieurs autres repas qui étaient tous très bons. Ensuite, ma femme et moi avons commandé à nouveau leur nourriture (je l'ai commandée à l'autre endroit - j'espérais vraiment que ce n'était pas une intoxication alimentaire, mais je ne voulais pas risquer le même endroit au cas où il s'agirait d'un problème spécifique au restaurant). Ma femme souffrait d'une gêne abdominale importante, mais aucun symptôme grave. J'ai été immédiatement réintroduit dans tous mes symptômes aigus de crampes abdominales extrêmes et de diarrhée humide toutes les heures pendant environ 2 jours. Je suis toujours en convalescence, mais maintenant je suis extrêmement préoccupé par cette chaîne.

Je ne suis pas médecin, et cela n'a pas été confirmé dans un échantillon de selles ou quoi que ce soit d'autre, mais j'ai lu des informations sur une intoxication alimentaire par Clostridium Perfringens, et mes symptômes et mon calendrier correspondent parfaitement aux descriptions. Je suppose qu'il y a de très petites quantités dans la nourriture (ce qui explique les symptômes légers que mon amie et ma femme ont éprouvés), mais j'ai eu une accumulation due à la fréquence à laquelle je l'ai mangé en peu de temps. | Symptômes: Diarrhée, Transpiration, Douleur d'estomac, La constipation, Crampes