Relatório de segurança alimentar - Rooster & Rice, San Francisco California

2211 Filbert Street, San Francisco, 94123 California, United States

Encontrei Rooster & Rice quando me mudei para SF há alguns meses. Eu sou uma criatura de hábitos e gostei muito do prato “original”, então eu pediria com bastante regularidade. Meus estômagos muitas vezes ficavam um pouco “gorgolejantes”, mas eu não tomei muita atenção nisso. Algumas semanas atrás, comecei a comer muito no almoço e acabei comendo 5 de 6 dias seguidos. (Na verdade, existem 2 locais diferentes do restaurante que eu peço, Filbert e Kearny). Devo ter atingido um ponto de inflexão porque cerca de 5 horas depois de comê-lo, tive dores de estômago agudas e acabei tendo diarréia muito úmida, cólicas e sensação de constipação a cada hora nas próximas 24 horas. Ficou pior a ponto de eu começar a suar e ficar tonto, e acabei indo para o pronto-socorro.

Nesse ponto, eu não atribuí meus sintomas à comida deles, pois já tinha comido várias vezes antes. O médico disse que poderia ter sido um vírus que eu pequei ou intoxicação alimentar, mas era difícil dizer. Eu decidi que era provavelmente um vírus, já que minha esposa tinha comido o mesmo prato comigo 2 das vezes e tinha estômagos “gorgolejando”, mas nada sério. Meu amigo tinha comido o mesmo prato comigo no dia em que tive os sintomas graves - ele não tinha grandes problemas, mas acabou acordando no meio da noite precisando dar um “despejo muito estranho e nojento”.

Eu basicamente comi purê de maçã, bananas, pão e sopa caseira pela próxima semana e meia até que todos os meus sintomas tenham se resolvido e meu movimento intestinal tenha voltado ao normal.

Após 1,5 semanas de recuperação, decidi que estava pronto para “comida de verdade” novamente. Comi frango e arroz de outros restaurantes, comida indiana, sushi e várias outras refeições que estavam bem. Então minha esposa e eu pedimos a comida deles novamente (eu pedi de outro local - eu realmente esperava que não fosse intoxicação alimentar, mas não queria arriscar o mesmo local apenas no caso de ser um problema específico do restaurante). Minha esposa teve desconforto abdominal significativo, mas sem sintomas graves. Fui lançado de volta a todos os meus sintomas agudos de cólicas abdominais extremas e diarréia úmida por hora por cerca de 2 dias. Ainda estou me recuperando, mas agora estou extremamente preocupado com essa cadeia.

Não sou médico, e isso não foi confirmado em uma amostra de fezes nem nada, mas li sobre intoxicação alimentar de Clostridium Perfringens, e meus sintomas e cronogramas correspondem perfeitamente às descrições. Meu palpite é que há quantidades muito pequenas na comida (o que explica os sintomas leves que minha esposa amiga e eu experimentamos), mas eu tive um aumento na frequência com que eu comi em pouco tempo. | Sintomas: Diarreia, Suando, Dor de estômago, constipação, Cãibras