تقرير سلامة الغذاء: Rosa Tamales 4, 4617-4619 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 مايو 2026
38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة في قاعدة باب الثلاجة الخارجية القابلة للدخول. تم توجيه التعليمات بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود صناديق وحاويات مخزنة على الأرض في الثلاجة الداخلية القابلة للدخول. لوحظ وجود صناديق مخزنة على منصة نقل في الثلاجة الخارجية القابلة للدخول. تم توجيه التعليمات بتوفير رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية بمقدار خمسة عشر سنتيمترًا على الأقل عن الأرض.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد على خطوط المكثف في كلتا الثلاجتين القابلتين للدخول. تم توجيه التعليمات بإزالة تراكم الجليد من خطوط المكثف في كلتا الثلاجتين القابلتين للدخول والحفاظ عليهما.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود سقف معدني متقشر فوق وحدات الرفوف المستخدمة لتخزين المعدات في غرفة التخزين الصغيرة خلف خط الطهي في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه التعليمات بإصلاح السقف المعدني المتقشر بشكل أملس في غرفة التخزين الصغيرة خلف خط الطهي في منطقة التحضير الخلفية والحفاظ عليه.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود آلة ثلج غير مستخدمة في منطقة تناول الطعام. تم توجيه التعليمات بإزالة آلة الثلج غير المستخدمة، وتم توجيه التعليمات بأن يكون المنشأ خاليًا من العناصر غير الضرورية لتشغيل أو صيانة المنشأة، مثل المعدات غير الوظيفية أو التي لم تعد مستخدمة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الأغذية
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم يتم تقديم شهادات التدريب على التعامل مع الأغذية لجميع المتعاملين مع الأغذية. تم توجيه التعليمات بتقديم دليل على التدريب على التعامل مع الأغذية لجميع المتعاملين مع الأغذية.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم يقدم المنشأ أي دليل على التدريب على الوعي بمسببات الحساسية للموظفين الحاصلين على شهادات الصرف الصحي لخدمات الأغذية من مدينة شيكاغو. تم توجيه التعليمات بتقديم دليل صالح على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات الصرف الصحي لخدمات الأغذية من مدينة شيكاغو.

60. تم تصحيح الانتهاك الجوهري السابق
- التعليقات: لوحظ أن الانتهاك الجوهري السابق من تقرير التفتيش رقم 2621625 المؤرخ في 08/04/2025 لم يتم تصحيحه. تم توجيه التعليمات بالتصحيح. تم إصدار مخالفة انتهاك الأساس ذات الأولوية 7-42-090. موقد بشعلة واحدة في منطقة التحضير الخلفية غير موضوع تحت نظام التهوية. تم توجيه التعليمات بوضعه بالكامل تحت نظام التهوية أو إزالته من المبنى.

المصدر: chicago.gov