Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosa Tamales 4, 4617-4619 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Mai 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Öffnung am unteren Rand der Außentür des Kühlraums festgestellt. Angewiesen, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Im Innenkühlraum wurden Kisten und Behälter auf dem Boden gelagert. Im Außenkühlraum wurden Kisten auf einer Palette gelagert. Angewiesen, ausreichende Regale bereitzustellen, um alle Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelartikel mindestens 15 cm vom Boden anzuheben.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Eisansammlung an den Kondensatorleitungen beider Kühlräume festgestellt. Angewiesen, die Eisansammlung von den Kondensatorleitungen in beiden Kühlräumen zu entfernen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Abblätternde Metalldecke über den Regaleinheiten zur Lagerung von Geräten im kleinen Lagerraum hinter der Kochzeile im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Angewiesen, die abblätternde Metalldecke im kleinen Lagerraum hinter der Kochzeile im hinteren Vorbereitungsbereich glatt zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Nicht verwendete Eismaschine im Speisesaal festgestellt. Angewiesen, die nicht verwendete Eismaschine zu entfernen; die Einrichtung soll frei von Gegenständen sein, die für den Betrieb oder die Wartung des Betriebs nicht notwendig sind, wie z. B. nicht funktionsfähige oder nicht mehr verwendete Geräte.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Schulungszertifikate für die Lebensmittelhandhabung für alle Lebensmittelhandler vorgelegt. Angewiesen, den Nachweis der Lebensmittelhandhabungsschulung für alle Lebensmittelhandler zu erbringen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion hat die Einrichtung keinen Nachweis über eine Allergenbewusstseinsschulung für Mitarbeiter mit Lebensmittelservice-Hygienezertifikaten der Stadt Chicago erbracht. Angewiesen, einen gültigen Nachweis der Allergenschulung für alle Mitarbeiter mit Lebensmittelservice-Hygienezertifikaten der Stadt Chicago zu erbringen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung aus dem Inspektionsbericht Nr. 2621625 vom 08.04.2025 wurde nicht korrigiert. Angewiesen, dies zu korrigieren. Prioritätsfundamentverletzung 7-42-090 Zitat ausgestellt. 1 Brennerherde im hinteren Vorbereitungsbereich nicht unter dem Belüftungssystem. Angewiesen, vollständig unter das Belüftungssystem zu stellen oder von den Räumlichkeiten zu entfernen.

Quelle: chicago.gov