食品安全报告：Rosa Tamales 4, 4617-4619 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年5月12日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现外部步入式冷冻库门底部有开口。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现内部步入式冷冻库地板上存放有板条箱和容器。发现外部步入式冷冻库中有板条箱存放在托盘上。已指示提供足够的货架，将所有食品和非食品物品抬高至距地面至少十五厘米。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现两个步入式冷冻库的冷凝管上有积冰。已指示清除两个步入式冷冻库冷凝管上的积冰并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后备餐区烹饪线后方小储藏室内用于存放设备的货架单元上方金属天花板有剥落现象。已指示对后备餐区烹饪线后方小储藏室内剥落的金属天花板进行平整修复并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现用餐区有闲置制冰机。已指示移除闲置制冰机；已指示该设施应清除对经营或维护无必要的物品，例如无法正常运作或不再使用的设备。

57. 所有食品从业人员均已接受食品处理培训
- 备注：检查时未能为所有食品处理人员提供食品处理培训证书。已指示为所有食品处理人员提供食品处理培训证明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证明。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。

60. 已纠正先前的核心违规
- 备注：发现编号为2621625、日期为2025年08月04日的检查报告中的先前核心违规未得到纠正。已指示予以纠正。已发出优先基础违规7-42-090传票。后备餐区1个单头炉灶未置于通风系统下方。已指示将其完全置于通风系统下方或从场所移除。

来源：chicago.gov