تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روساس تاماليس، 3314 W 55th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3314 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 فبراير 202357. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: انظر 60
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: انظر 60
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 4/5/22 2553923 غير مصححة: 37:3-302. 12 يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في عبوته الأصلية. 41:3-304. 14 لاحظ العديد من أقمشة المسح على الطاولات الإعدادية حيث يتم مسح اليدين عليها. يجب تخزين مناديل المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام. 44:4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب قلب الأدوات متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق طوال الوقت. 47:4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال العديد من حشوات الأبواب البالية عند الوصول إليها في المبردات والمجمدات في جميع أنحاء مناطق الإعداد والتخزين. يجب إزالة الصدأ من الأرفف السفلية لطاولات التحضير، والغطاء الصدئ على الفريزر الصدئ الموجود في الطابق السفلي. 49:4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من طاولات الشواء، وطاولات التحضير، والمشي في وحدات رفوف الفريزر، وداخل عدة وحدات يمكن الوصول إليها في المبردات والمجمدات. 55:6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في مناطق التحضير/غسل الصحون/التخزين في الطابق السفلي. ثقب في الأرضية حول الأنابيب في الحوض المكون من 3 مقصورات 57:2-102. 13: لوحظ تدريب مناولي الطعام المنتهية الصلاحية والمفقودة للموظفين. يجب توفيره وصيانته. 58:2-102. 13: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لجميع مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة الاقتباس الصادر 7-42-090 مؤسسة الأولوية
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق