报告人
3314 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 6 日57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：见 60
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 4/5 月 22 日报告 2553923 中出现的核心违规行为未得到纠正：37：3-302。当食物不在原包装中时，12 必须给食物储存容器贴标签。41：3-304。14 观察到准备桌上有几块擦手的抹布。不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。44：4-903。11 (a; b; d)：必须自始至终将餐具存放架上的多用途餐具倒置。47:4-501。11：必须修理或更换整个准备和储藏区域冷却器和冰柜触手可及的几个磨损的门垫圈。必须清除准备桌下层架子上的铁锈、地下室冰柜冰柜上生锈的盖子。49：4-601。11 (c)：必须清理烧烤桌、准备桌、步入式冰柜搁架单元、冷却器和冰柜中几处触手可及的内部积聚的油脂和食物残渣。55：6-201。13：必须修理或更换地下室准备/洗碗/储藏区域的弄脏天花板瓷砖。3 个隔间水槽管道周围的地板上有洞 57：2-102。13：观察到食物处理人员对员工的培训已过期和缺席。必须提供和维护。58：2-102。13：观察到没有对所有食品经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护 7-42-090 优先基金会发布的引文
来源：chicago.gov
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