Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosas Tamales, 3314 W 55th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3314 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Februar 2023
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: siehe 60

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe 60

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem 4/5/22-Bericht 2553923 wurden nicht korrigiert: 37:3-302. 12 müssen Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. 41:3-304. 14 beobachtete mehrere Wischtücher auf Zubereitungstischen, an denen die Hände abgewischt wurden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer desinfizierenden Lösung aufbewahrt werden. 44:4-903. 11 (a; b; d): Mehrzweckutensilien müssen überall auf den Ablageflächen des Geschirrs umgedreht werden. 47:4-501. 11: muss mehrere verschlissene Türdichtungen in Kühl- und Gefrierschränken in allen Vorbereitungs- und Lagerbereichen reparieren oder austauschen. Muss Rost von den unteren Regalen der Zubereitungstische entfernen, den verrosteten Deckel der Tiefkühltruhe im Keller. 49:4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von Grilltischen, Zubereitungstischen, begehbaren Gefrierregalen, Innenräumen mehrerer Bereiche in Kühl- und Gefrierschränken angesammelt haben. 55:6-201. 13: muss fleckige Deckenplatten in Kellervorbereitungs-/Spül-/Lagerbereichen reparieren oder ersetzen. Loch im Boden um die Rohre an der Spüle mit 3 Fächern 57:2-102. 13: beobachtet abgelaufene und fehlende Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandler. Muss bereitstellen und aufrechterhalten. 58:2-102. 13: Keine Schulung für Lebensmittelallergene für alle Lebensmittelmanager beobachtet. Muss das Zitat vorlegen und beibehalten, das 7-42-090 Priority Foundation ausgestellt wurde

Quelle: chicago.gov