تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روساتي بيتزا أوف شيكاغو، 1339 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي 60607، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى بينما تم إعداد وتقديم أطعمة tcs (النقانق وأجنحة الدجاج والبيتزا). أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في منطقة الإعداد الأمامية لغسل اليدين. تعليمات الإدارة بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون مجهزة بمستلزمات التجفيف اليدوي في جميع الأوقات؛ تعليمات لتوفيرها. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. يتم توفير المناشف الورقية الآن في حوض غسل اليدين.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظفًا يعد الطعام بدون تقييد للشعر. أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الأطعمة المفتوحة يجب أن يرتدوا قيودًا على الشعر. يجب أن تقدم.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم شهادات معالج طعام صالحة وغير منتهية الصلاحية لجميع مناولي الطعام الحاليين وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 4/7/2022 #2553997 لم يتم تصحيحها: الانتهاك #47 (4-501. 11) لوحظ وجود حشية ممزقة في مبرد تحضير البيتزا (الجانب الأيمن) حيث يتم تخزين العجين. يجب إصلاحه. مخالفة #49 (4-602. 13) تعليمات بتنظيف الشحوم داخل قلايات الطبخ والحفاظ عليها. لاحظ الانتهاك #53 (5-501. 17) عدم وجود غطاء على سلة المهملات في الحمام المخصص للجنسين. يجب أن تقدم. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق