报告人
监管报告
食品安全报告：Rosati's Pizza Of Chicago，美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St 1339 号 60607。
2年前 •source chicago.gov • 商业
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 6 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（香肠、鸡翼、披萨）期间，观察到该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区洗手时没有纸巾。指示管理层所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示其提供。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。洗手水槽现在提供纸巾。
40。个人清洁
-评论：观察到一名员工在没有戴安全带的情况下准备食物。指示管理层，所有处理开放式食物的员工都必须佩戴安全带。必须提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员证书已过期。指示为所有当前的食物处理人员提供未过期且有效的食物处理者证书并予以维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 2022 年 4 月 7 日报告 #2553997 中的核心违规行为未得到纠正：违规行为 #47 (4-501. 11) 观察到存放面团的披萨准备冷却器（右侧）的垫圈被撕裂。必须修复。违规行为 #49 (4-602. 13) 被指示清洁烹饪油炸锅内的油脂并进行维护。违规行为 #53 (5-501. 17) 观察到男女皆宜的浴室的垃圾桶上没有盖子。必须提供。必须纠正之前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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