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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosatis Pizza aus Chicago, 1339 S Halsted Street, Chicago, IL 60607, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. April 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Ich habe keinen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Würstchen, Chicken Wings, Pizzen) zubereitet und serviert wurden. wies das Management an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher im vorderen Vorbereitungsbereich beim Händewaschen beobachtet. wies die Geschäftsleitung an, dass alle Handwaschbecken jederzeit mit einer Vorrichtung zum Händetrocknen ausgestattet sein müssen; angewiesen, diese bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben. Papierhandtücher stehen jetzt am Handwaschbecken zur Verfügung.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter bei der Zubereitung von Speisen ohne Haarstütze. wies die Geschäftsleitung an, dass alle Mitarbeiter, die mit offenen Lebensmitteln umgehen, eine Haarstütze tragen müssen. Muss bereitstellen.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler wurden beobachtet. Angewiesen, nicht abgelaufene und gültige Lebensmittelhandlerzertifikate für alle aktuellen Lebensmittelhändler auszustellen und aufzubewahren.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße vom 07.04.2022 melden #2553997 nicht korrigiert: Verstoß #47 (4-501. 11) beobachtete eine zerrissene Dichtung an der Kühlbox für die Pizzazubereitung (rechte Seite), in der der Teig aufbewahrt wird. Muss repariert werden. Verstoß #49 (4-602. 13) wurde angewiesen, das Fett in den Fritteusen zu reinigen und zu warten. Verstoß #53 (5-501. 17) beobachtete keinen Deckel auf dem Mülleimer im Unisex-Badezimmer. Muss bereitstellen. Muss frühere Kernverstöße korrigieren. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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