تقرير سلامة الغذاء: روتشيلد ليكور مارتس، 3015 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3015 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 أبريل 2024
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف في المبنى للاستجابة لحدث القيء أو الإسهال. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.

28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت عدة عبوات من سم القوارض الموضوعة على أرضية منطقة تخزين الخمور الخلفية. أصدرت الإدارة تعليمات بتخزين جميع طعم/سم القوارض في حاويات مغطاة ومقاومة للعبث. انتهاك الأولوية 7-38-015. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت فجوة 1/2 بوصة بين منتصف البابين الأماميين. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع الفتحات الخارجية يجب أن تكون مقاومة للقوارض. أيضًا، لم يكن هناك باب يفصل منطقة التخزين عن منطقة البيع بالتجزئة بجوار الحمام. يجب أن تقدم.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 5 فئران ميتة على أرضية غرف تخزين الخمور. أصدرت الإدارة تعليمات لإزالة جميع جثث القوارض الميتة من المبنى.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على انتشار القوارض في جميع أنحاء المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 300 فضلات فأر و 3 فضلات فئران على أرضية غرف تخزين الخمور وتحت أرفف تخزين الطعام خلف المنضدة الأمامية. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات في جميع أنحاء المبنى. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: تنظيف خزانات تخزين المواد الغذائية. نظف الجزء الداخلي من المبردات غير العاملة أسفل المنضدة الأمامية وأزل الورق المقوى المستخدم كأرضية. نظف مبردات تخزين الخمور بالذباب الميت والحطام بالداخل وأزل الورق المقوى من الرفوف.

50. ساخن & الماء البارد متاح؛ الضغط الكافي
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في جميع أنحاء المبنى. يتم فصل خزان الماء الساخن في هذا الوقت. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير الماء الساخن فوق 100 درجة فهرنهايت لحوض غسيل اليدين في الحمام. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة ممسحة في المبنى. تعليمات الإدارة للتثبيت.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وصلة تصريف في حوض غسل اليدين المكشوف. يوجد أنبوب التصريف في دلو من الماء الراكد في هذا الوقت. تعليمات الإدارة للإصلاح والصيانة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب مغلق ذاتيًا على باب الحمام. تعليمات الإدارة للتثبيت.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لاحظت القمامة تفيض فوق الجزء العلوي من أغطية القمامة بحيث لا يمكن إغلاق أغطية القمامة. كما لوحظ وجود القمامة الزائدة على الأرض المحيطة بمكب القمامة. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير جمع القمامة بشكل كافٍ حتى لا تفيض القمامة فوق الجزء العلوي من القمامة والحفاظ على نظافة المنطقة المحيطة بالقمامة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت وجود بقع كبيرة من بلاط الأرضيات المكسور والمفقود خلف المنضدة الأمامية. أصدرت الإدارة تعليمات لإصلاح واستبدال بلاط الأرضيات المفقود. الثقوب والفتحات المرصودة في جدران الحمام. تعليمات الإدارة للإصلاح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت القمامة والقمامة على الأرض أسفل المنضدة الأمامية وفي منطقة التخزين الخلفية. تعليمات الإدارة بالتنظيف والإزالة. نظف الأرضية في جميع أنحاء غرف تخزين الخمور الخلفية.

55. تم تركيب المرافق المادية، تمت صيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة على أرضية غرف تخزين الخمور، مما أدى إلى ظروف إيواء الآفات وانتشار القوارض. قم بإزالة جميع العناصر من الأرضيات وبعيدًا عن الجدران.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لا توجد تهوية ميكانيكية في الحمام. تعليمات الإدارة لتقديمها.

المصدر: chicago.gov