Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rothschild Liquor Marts, 3015 W Madison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3015 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. April 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände keine Reinigungsmittel vorhanden waren, um auf Erbrechen oder Durchfall zu reagieren. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.

28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Packungen mit Nagetiergift beobachtet, die auf dem Boden des hinteren Spirituosenlagers platziert waren. Das Management wies an, dass alle Köder/Gifte für Nagetiere in abgedeckten, manipulationssicheren Behältern aufbewahrt werden müssen. Vorrangiger Verstoß 7-38-015. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/2 Fuß zwischen der Mitte der beiden Vordertüren beobachtet. Das Management wies an, dass alle äußeren Öffnungen gegen Nagetiere geschützt sein müssen. Außerdem gab es keine Tür, die den Lagerbereich vom Einzelhandelsbereich neben dem Badezimmer trennte. Muss bereitstellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 5 tote Mäuse auf dem Boden der Spirituosenlagerräume beobachtet. Das Management wies an, alle toten Nagetierkadaver aus dem Gelände zu entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf einen Nagetierbefall im gesamten Gebäude. Ich habe ca. 300 Mäusekot und 3 Rattenkot auf dem Boden der Spirituosenlagerräume und unter den Lebensmittelregalen hinter der Vordertheke beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität im gesamten Gebäude zu unterbinden. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Lebensmittellagerschränke. Reinigen Sie das Innere der nicht funktionierenden Kühler unter der vorderen Theke und entfernen Sie den als Bodenbelag verwendeten Karton. Reinigen Sie die Getränkekühler mit toten Fliegen und Schmutz im Inneren und entfernen Sie den Karton aus den Regalen.

50. Heiß und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser im gesamten Gebäude beobachtet. Der Warmwasserspeicher ist zu diesem Zeitpunkt abgeschaltet. Das Management wies an, das Handwaschbecken im Waschraum mit heißem Wasser über 100 Grad zu versorgen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Wischbecken auf dem Gelände beobachtet. Das Management wurde mit der Installation beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Ablaufanschluss am freiliegenden Handwaschbecken beobachtet. Das Abflussrohr befindet sich zu diesem Zeitpunkt in einem Eimer mit stehendem Wasser. Das Management wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Das Management wurde mit der Installation beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie der Müll über die Müllcontainerdeckel lief, sodass die Müllcontainerdeckel nicht geschlossen werden konnten. Es wurde auch übermäßiger Müll auf dem Boden rund um den Müllcontainer beobachtet. Das Management wies an, für eine angemessene Müllabfuhr zu sorgen, damit der Müll nicht über den Müllcontainer läuft, und den Bereich um den Müllcontainer sauber zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe hinter der Vordertheke große Flecken zerbrochener und fehlender Bodenfliesen beobachtet. Das Management wies an, fehlende Bodenfliesen zu reparieren und zu ersetzen. Beobachtete Löcher und Öffnungen in den Wänden des Waschraums. Das Management wurde mit der Reparatur beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Müll und Müll auf dem Boden unter der vorderen Theke und im hinteren Lagerbereich. Das Management wurde angewiesen, zu reinigen und zu entfernen. Reinigen Sie den Boden in den hinteren Spirituosenlagerräumen.

55. Installierte physische Einrichtungen, gepflegt und sauber
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Unordnung auf dem Boden der Spirituosenlagerräume beobachtet, die zu Schädlingsbefall und Nagetierbefall führte. Entferne alle Gegenstände vom Boden und weg von den Wänden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Waschraum wurde keine mechanische Belüftung gefunden. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov