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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 W 3015 号罗斯柴尔德酒类市场。
1年前 •source chicago.gov
3015 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 4 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有用于应对呕吐或腹泻事件的清洁用品。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。没有发布引文。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到后方酒类储藏区的地板上放了几包啮齿类动物毒药。管理层指示，所有啮齿类动物诱饵/毒药都必须存放在有盖的防篡改容器中。优先权违规 7-38-015。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 2 个前门中间有 1/2 英尺的间隙。管理层指示，所有外部开口都必须防啮齿动物。而且，浴室旁边没有门将存储区和零售区隔开。必须提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到酒类储藏室的地板上有 5 只死老鼠。管理层指示将所有死亡的啮齿动物尸体从场所移走。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所都有啮齿动物侵扰的证据。观察到酒类储藏室的地板上和前柜台后面的食物储存架下方有大约 300 个老鼠粪便和 3 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理食物储藏柜。清洁前台下方无法正常工作的冷却器的内部，并取出用作地板的纸板。清理里面有死蝇和碎屑的酒类储存冷却器，然后从架子上取出纸板。
50。Hot & 冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个场所都没有热水。此时热水箱已断开连接。管理层指示向洗手间的洗手槽提供100华氏度以上的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到场地里没有拖把水槽。管理层指示安装。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到裸露的洗手水槽没有排水管连接。此时排水管位于一桶积水中。管理层指示进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门装置。管理层指示安装。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱盖的顶部溢出垃圾导致垃圾箱盖无法关闭。还观察到垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾。管理层指示提供充足的垃圾收集服务，这样垃圾就不会溢出垃圾箱顶部，并保持垃圾箱周围区域的清洁。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前柜台后面有大片破损和缺失的地砖。管理层指示修复和更换丢失的地砖。观察到洗手间墙壁上有洞和开口。管理层指示进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前柜台下方和后方存储区的地板上有垃圾和垃圾。管理层指示清理和移除。清洁整个后方酒类储藏室的地面。
55。安装了物理设施， 保养过且清洁
-评论：观察到酒类储藏室的地板上杂乱无章，导致害虫藏匿状况和啮齿动物出没。将所有物品从地板上移开，远离墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有发现机械通风。管理层指示提供。
来源：chicago.gov
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