Relatório de segurança alimentar: Rothschild Liquor Marts, 3015 W Madison St, Chicago, IL, EUA.

3015 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de abril de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum material de limpeza no local para responder a um evento de vômito ou diarréia. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou vários pacotes de veneno para roedores colocados no chão da área traseira de armazenamento de bebidas alcoólicas. A gerência instruiu que todas as iscas/venenos para roedores devem ser armazenadas em recipientes cobertos e invioláveis. Violação prioritária 7-38-015. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/2 'entre o meio das 2 portas dianteiras. A gerência instruiu que todas as aberturas externas devem ser à prova de roedores. Além disso, não havia porta separando a área de armazenamento da área de varejo ao lado do banheiro. Deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 5 camundongos mortos no chão das salas de armazenamento de bebidas. A gerência instruiu a remover todas as carcaças de roedores mortos das instalações.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de infestação de roedores em todas as instalações. Observou aproximadamente 300 excrementos de camundongos e 3 excrementos de ratos no chão das salas de armazenamento de bebidas alcoólicas e embaixo das prateleiras de armazenamento de alimentos atrás do balcão frontal. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas em todas as instalações. Violação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe os armários de armazenamento de alimentos. Limpe o interior dos refrigeradores que não funcionam embaixo do balcão frontal e remova o papelão usado como piso. Limpe os refrigeradores de armazenamento de bebidas alcoólicas com moscas mortas e detritos dentro e remova o papelão das prateleiras.

50. Quente e água fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente em todas as instalações. O tanque de água quente está desconectado neste momento. A gerência instruiu a fornecer água quente acima de 100f para a pia de lavagem das mãos no banheiro. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhuma pia de esfregão no local. A gerência instruiu a instalar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhuma conexão de drenagem na pia de lavagem das mãos exposta. O tubo de drenagem está em um balde de água parada neste momento. A gerência foi instruída a reparar e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum dispositivo de porta de fechamento automático na porta do banheiro. A gerência instruiu a instalar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou o lixo transbordando por cima das tampas da lixeira para que as tampas da lixeira não pudessem ser fechadas. Também observou excesso de lixo no chão ao redor da lixeira. A gerência instruiu a fornecer uma coleta de lixo adequada para que o lixo não transborde pela parte superior da lixeira e mantenha a área ao redor da lixeira limpa. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou grandes manchas de ladrilhos quebrados e ausentes atrás do balcão frontal. A gerência foi instruída a reparar e substituir os ladrilhos perdidos. Furos e aberturas observados nas paredes do banheiro. A gerência foi instruída a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou lixo e lixo no chão, embaixo do balcão frontal e na área de armazenamento traseira. A gerência instruiu a limpar e remover. Limpe o chão em todas as salas traseiras de armazenamento de bebidas.

55. Instalações físicas instaladas, mantido e limpo
- comentários: observou excesso de desordem no chão das salas de armazenamento de bebidas alcoólicas, levando a condições de abrigo de pragas e infestação de roedores. Remova todos os itens do chão e das paredes.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: nenhuma ventilação mecânica foi encontrada no banheiro. A gerência foi instruída a fornecer.

Fonte: chicago.gov