تقرير
تقرير سلامة الغذاء: أطباق روتي المتوسطية. السلطات. بيتاس، 1000 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1000 West North Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أبريل 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة يعمل داخل المبرد التحضيري ببابين خلف السجل النقدي. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير موازين حرارة عاملة داخل جميع المبردات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الأرضية في غرفة التخزين خاصة حول معترض الشحوم.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
173