Rapport sur la sécurité alimentaire : Bols méditerranéens Roti. Salades. Pitas., 1000 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1000 West North Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 16 avril 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre ne fonctionnait à l'intérieur de la glacière de préparation à 2 portes située derrière la caisse enregistreuse. La direction a demandé de fournir des thermomètres fonctionnels à l'intérieur de toutes les glacières.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le sol de la salle de stockage, en particulier autour de l'intercepteur de graisse.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé plusieurs employés de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.

Une source : chicago.gov