تقرير سلامة الغذاء: Sabe A Zulia, 5306-5308 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 مايو 2026
44. الأدوات والمعدات والمفارش: مخزنة ومجففة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الأطباق والمقالي والأوعية وما إلى ذلك في منطقة التحضير الرئيسية لم تكن مقلوبة. تم توجيه العمال بقلب الأطباق والمقالي والأوعية وما إلى ذلك بعد التعقيم والتجفيف بالهواء.

49. نظافة أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية
- التعليقات: تم فحص الجزء الداخلي لجميع وحدات التبريد والمجمدات والأفران والقلايات العميقة وما إلى ذلك. تحتاج إلى تنظيف. تم توجيه العمال بالتنظيف الشامل والصيانة.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية كانت أغطيتها مفتوحة بسبب فيضان القمامة. تم توجيه العمال بتصحيح ذلك والحفاظ على إغلاق الأغطية بإحكام. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(b). تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه العمال بتنظيف الأرضيات بشكل مفصل، وعلى طول الجدران في جميع الزوايا، وأعلى المراجل، ومصائد الشحوم، والجزء الخارجي لمعدات التبريد والطهي، وخلف وتحت جميع رفوف التخزين وطاولات التحضير.

المصدر: chicago.gov