Informe de seguridad alimentaria: Sabe A Zulia, 5306-5308 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2026
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados correctamente
- comentarios: se observó que platos, sartenes, tazones, etc. en el área principal de preparación no estaban invertidos. Se instruyó invertir platos, sartenes, tazones, etc. después de desinfectarlos y secarlos al aire.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó el interior de todas las unidades de refrigeración, congeladores, hornos, freidoras, etc. Necesitan limpieza. Se instruyó limpiar en detalle y mantener.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó el contenedor exterior con las tapas sin cerrar debido al desbordamiento de basura. Se instruyó corregir y mantener para garantizar tapas bien ajustadas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar en detalle los pisos, a lo largo de las paredes en todas las esquinas, la parte superior de las calderas, las trampas de grasa, el exterior de los equipos de refrigeración y cocción, y detrás y debajo de todos los estantes de almacenamiento y mesas de preparación.

Fuente: chicago.gov