Rapport sur la sécurité alimentaire : Sabe A Zulia, 5306-5308 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mai 2026
44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : il a été observé que des assiettes, casseroles, bols, etc. dans la zone de préparation principale n'étaient pas retournés. Il a été demandé de retourner les assiettes, casseroles, bols, etc. après désinfection et séchage à l'air.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : l'intérieur de toutes les unités de réfrigération, congélateurs, fours, friteuses, etc. a été inspecté. Un nettoyage est nécessaire. Il a été demandé de nettoyer en détail et d'entretenir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : il a été observé que le conteneur extérieur avait les couvercles non fermés en raison du débordement des déchets. Il a été demandé de corriger et de maintenir des couvercles bien ajustés. Violation prioritaire de fondation 7-38-020(b). Avis d'infraction émis.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été demandé de nettoyer en détail les sols, le long des murs dans tous les coins, le dessus des chaudières, les pièges à graisse, l'extérieur des équipements de réfrigération et de cuisson, ainsi que derrière et sous toutes les étagères de stockage et les tables de préparation.

Source : chicago.gov