Relatório de segurança alimentar: Sabe A Zulia, 5306-5308 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2026
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- comentários: observou-se que pratos, panelas, tigelas, etc. na área principal de preparação não estavam invertidos. Foi instruído inverter pratos, panelas, tigelas, etc. após a sanitização e secagem ao ar.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: observou-se o interior de todas as unidades de refrigeração, congeladores, fornos, fritadeiras, etc. Necessitam de limpeza. Foi instruído limpar detalhadamente e manter.

54. Lixo e resíduos descartados corretamente; instalações mantidas
- comentários: observou-se o contêiner externo com tampas não fechadas devido ao transbordamento de lixo. Foi instruído corrigir e manter tampas bem ajustadas. Violação de fundação prioritária 7-38-020(b). Notificação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi instruído limpar detalhadamente os pisos, ao longo das paredes em todos os cantos, topos das caldeiras, ralos de gordura, exterior dos equipamentos de refrigeração e cozimento, e atrás e embaixo de todas as prateleiras de armazenamento e mesas de preparação.

Fonte: chicago.gov