تقرير
تقرير سلامة الغذاء: كافيتيريا سام دينتي، 6043 ميرامار باكوي، ميرامار، فلوريدا 33023، الولايات المتحدة.
منذ 10 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
6043 Miramar Parkway, Miramar, 33023 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/04/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. تسول الدجاج النيء المخزن فوق كيس اللحم البقري في الفريزر الأسود الصغير في منطقة التخزين الجافة. المدير معكوس. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1) 10 فضلات القوارض خلف حاويات دقيق الذرة في منطقة التخزين الجافة بعيدًا عن المطبخ 2) 8 فضلات القوارض على الحاوية في منطقة التخزين الجاف بعيدًا عن المطبخ 3) 3) 3 فضلات القوارض على الرف بجوار الحاويات النظيفة في منطقة التخزين الجاف بعيدًا عن المطبخ 4) 2 فضلات القوارض أمام الموقد في المطبخ 5) 3 فضلات القوارض تحت الفريزر الصغير في المطبخ 6) 5) فضلات القوارض تحت الفريزر الصغير في المطبخ 6) 5) فضلات القوارض في غرفة الطعام بعيدًا عن المطبخ. 7) 4 فضلات من القوارض تحت المنضدة الأمامية للمبرد بعيدًا من المطبخ. قام المدير بتنظيف وتعقيم المنطقة أثناء الفحص. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. أرز مطبوخ بالفرن (100F-115F-Hot Holding) لكل عنصر غذائي مدير في الوحدة أقل من ساعتين. تم إعادة تسخين المدير. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
16