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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: SAM DETENTE CAFETERIA, 6043 Miramar Parkway, Miramar, FL 33023, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
6043 Miramar Parkway, Miramar, 33023 Florida, United States
Schließungsdatum: 01.04.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beute mit rohem Hühnchen, das über einer Tüte Rindfleisch in einem kleinen schwarzen Gefrierschrank im trockenen Lagerbereich aufbewahrt wird. Manager invertiert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 1) 10 Nagetierkot hinter Behältern mit Maismehl in einem trockenen Lagerbereich außerhalb der Küche. 2) 8 Nagetierkot auf einem Behälter in einem trockenen Lagerbereich außerhalb der Küche. 3) 3) 3) Nagetierkot neben sauberen Behältern in einem trockenen Lagerbereich außerhalb der Küche. 4) 2 Nagetierkot vor dem Herd in der Küche. 5) 3 Nagetierkot unter einer kleinen Gefriertruhe in der Küche. 6) 5 Nagetierkot im Esszimmer außerhalb der Küche. 7) 4 Nagetierkot unter der kühleren Fronttheke entfernt aus der Küche. Der Manager hat den Bereich während der Inspektion gereinigt und desinfiziert. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Im Ofen gekochter Reis (100F-115F-Hot Holding) Pro Manager Lebensmittel pro Person in einer Einheit weniger als 2 Stunden. Der Manager ist wieder aufgewärmt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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