تقرير سلامة الغذاء: شركة سام فود ديلي آند فاست فود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 سبتمبر 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود ما يقرب من 15 فضلات الفئران على الأرض تحت وحدة الرفوف في مكتب الخدمة الأمامية و حوالي 8 فضلات الفئران تحت الدرج في الطابق السفلي أيضًا دليل على براز القطط في نفس المنطقة وعلبة فارغة مفتوحة من طعام القطط في منطقة الإعداد الخلفية تحت مبرد الإعداد غير المستخدم. يجب إزالة الفضلات وبراز القطط وتنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 9/6/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود عدة ثقوب في باب الدخول الأمامي والفجوة على طول الجانب الأيسر يجب أن تجعل الباب محكمًا.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من الرذاذ بين حوض اليد والمغسلة المكونة من 3 أقسام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير سدادات الحوض لحوض 3 شركات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تطبيق مادة مانعة للتسرب أو طلاء وحدة رفوف من الخشب الخام في منطقة الإعداد الخلفية. يجب إصلاح حشية الباب البالية أو استبدالها عند الوصول إلى 3 أبواب في المبرد ومقبض الباب وغطاء واقي المروحة الفضفاض في المبرد في حالة سوء الإصلاح. يجب التخلص من الصندوق المستخدم للتخزين في المبرد.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام والغبار المتراكم من الداخل والخارج من الوصول الخلفي في مبردات المنضدة، والمشي في أكمام المبرد، وأرفف العرض في طابق المبيعات، وعتبات النوافذ، ووحدات رفوف الخدمة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال فتحة الدبوس الصغيرة في الجزء الخلفي من الحوض الأيمن الأقصى، والأنبوب المتسرب وصنبور الحوض المكون من 3 أقسام، والأنبوب المتسرب في حوض اليد في المرحاض.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الرذاذ من الحائط عند مكتب الخدمة الأمامي، والمشي في أغطية واقية للمروحة المبردة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال السقف التالف والأرضية الفضفاضة في المبرد، وبلاط السقف الملون في طابق المبيعات والمنطقة الإعدادية الخلفية، والأرضية الخرسانية المكسورة عند الدخول، وبلاط الأرضيات المفقود والتالف في مكتب التحضير/الخدمة الأمامي والخلفي، وغرفة المرحاض. يجب إزالة السد المفرط على طول قواعد الجدران والجدران في جميع أنحاء المبنى والسير في المبرد ليكون سلسًا وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب استبدال غطاء فتحة السقف المفقودة في غرفة المرحاض. يجب تنظيف الحشرات الميتة وواقيات الضوء المتسخة في منطقة الإعداد الخلفية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة وإزالة الممسحة من داخل دلو الممسحة حتى تجف بشكل صحيح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في طابق المبيعات، والطابق السفلي تحت الدرج، والمشي في المبرد.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم كمية هائلة من المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في الطابق السفلي، ومنطقة الإعداد الخلفية، والمعدات غير المستخدمة (آلة تقطيع اللحوم، وفرن البيتزا، والمبرد التحضيري، وما إلى ذلك).

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب استبدال الضوء المحترق في متناول 3 أبواب في المبرد.

المصدر: chicago.gov