تقرير سلامة الغذاء: Sammy's Touch, 1157 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 أبريل 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الطعام: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود موزع مشروبات/ثلج بجانب السجل يحتوي على تراكم لمواد سوداء وبنية وردية على الجزء الداخلي العلوي لخزان الثلج، وطبقة سميكة من المادة اللزجة الوردية والسوداء والبنية على الأسطح المحيطة بمجرى الثلج. يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تم توجيه التعليمات بإزالة الثلج وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والحفاظ عليها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة

23. وضع علامات التاريخ المناسبة والتخلص منها
- التعليقات: لوحظ أن الأطعمة الجاهزة للأكل والخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) (لحم الخنزير المقدد، قطع النقانق، سلاسل النقانق، الأرز، سلطة الحديقة، لحم الديك الرومي المقدد) لم تُوضع عليها علامات تاريخ تشير إلى اسم المنتج والتاريخ الذي يجب فيه بيع الطعام أو التخلص منه أو استهلاكه خلال 7 أيام. تم توجيه التعليمات بتوفير ملصقات مناسبة لوضع علامات التاريخ وتاريخ التخلص للأطعمة المبردة الجاهزة للأكل من نوع TCS التي تُحفظ لأكثر من 24 ساعة في جميع وحدات الحفظ البارد. تخلص الشخص المسؤول من ما يقارب 50 رطلاً بقيمة 75 دولاراً. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود حوض غسيل اليدين بجانب آلة المشروبات الغازية وآلة الثلج المجروش مع تسرب من أنبوب الصرف. تم توجيه التعليمات بإصلاحه

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى في المكتب الموجود في منطقة التحضير/غرفة الأطباق. تم توجيه التعليمات بإزالة الفوضى. إزالة العناصر غير الضرورية للعمل. يجب تخزين جميع العناصر المحتفظ بها على رفوف مناسبة على ارتفاع لا يقل عن 6 بوصات عن الأرض لمنع إيواء الآفات وضمان التنظيف الكافي للمنشأة

المصدر: chicago.gov