Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sammy's Touch, 1157 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde ein Getränke-/Eisspender neben der Kasse beobachtet, bei dem sich im oberen Inneren des Eisbehälters eine Ansammlung von schwarzen, braunen und rosa Substanzen sowie eine dicke rosa, schwarze und braune Schleimsubstanz auf den Oberflächen rund um den Eisschacht befand. Das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Eis zu entfernen, alle Oberflächen zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass verzehrfertige, zeit-/temperaturkontrollierte Lebensmittel (TCS) (Speck, Wurstpastetchen, Wurstglieder, Reis, Gartensalat, Truthahnspeck) nicht mit einem Datum versehen waren, das den Produktnamen und das Datum angibt, bis zu dem das Lebensmittel innerhalb von 7 Tagen verkauft, entsorgt oder verbraucht werden muss. Es wurde angewiesen, ordnungsgemäße Etiketten für die Datumskennzeichnung und das Entsorgungsdatum für gekühlte, verzehrfertige TCS-Lebensmittel bereitzustellen, die länger als 24 Stunden in allen Kaltlagereinheiten aufbewahrt werden. Die verantwortliche Person entsorgte ca. 50 Pfund im Wert von 75 $. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Handwaschbecken neben dem Getränkeautomaten und der Slush-Maschine mit einem Leck am Abflussrohr festgestellt. Es wurde angewiesen, dies zu reparieren

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde Unordnung im Büro im Vorbereitungsbereich/Geschirrspülraum festgestellt. Es wurde angewiesen, aufzuräumen. Gegenstände, die für den Betrieb nicht notwendig sind, sind zu entfernen. Alle aufbewahrten Gegenstände sind auf geeigneten Regalen zu lagern, die mindestens 15 cm über dem Boden stehen, um Schädlingsbefall zu verhindern und eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten

Quelle: chicago.gov