Informe de seguridad alimentaria: Sammy's Touch, 1157 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de abril de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: Se observó un dispensador de bebidas/hielo ubicado junto a la caja registradora con una acumulación de sustancia negra, marrón y rosada en la parte superior interior del depósito de hielo y una espesa sustancia viscosa de color rosa, negro y marrón en las superficies que rodean el conducto de hielo. El hielo se utiliza para consumo humano. Se instruyó retirar el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantenerlas en buen estado. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida

23. Marcado de fecha y disposición adecuados
- Comentarios: Se observó que los alimentos listos para consumir con control de tiempo/temperatura para la seguridad (TCS) (tocino, hamburguesas de salchicha, salchichas en cadena, arroz, ensalada de jardín, tocino de pavo) no tenían marcado de fecha para indicar el nombre del producto y la fecha en que el alimento debe venderse, descartarse o consumirse dentro de 7 días. Se instruyó proporcionar etiquetas adecuadas para el marcado de fecha y la fecha de descarte para alimentos TCS refrigerados, listos para consumir, mantenidos por más de 24 horas en todas las unidades de almacenamiento en frío. La persona a cargo descartó aproximadamente 50 libras valoradas en $75. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: Se observó un lavamanos junto a la máquina de bebidas de fuente y la máquina de granizados con una fuga proveniente del tubo de desagüe. Se instruyó reparar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó desorden en la oficina ubicada en el área de preparación/sala de lavado de vajilla. Se instruyó ordenar. Se deben retirar los artículos innecesarios para el negocio. Todos los artículos conservados deben almacenarse en estantes adecuados a un mínimo de 6 pulgadas del suelo para prevenir el alojamiento de plagas y garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones

Fuente: chicago.gov