Relatório de segurança alimentar: Sammy's Touch, 1157 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Foi observado um dispensador de bebidas/gelo localizado próximo ao caixa com acúmulo de substância preta, marrom e rosa na parte superior interna do reservatório de gelo e uma espessa substância viscosa rosa, preta e marrom nas superfícies ao redor do canal de gelo. O gelo é utilizado para consumo humano. Foi instruído a remover o gelo, limpar e higienizar todas as superfícies e mantê-las. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Notificação emitida

23. Marcação de data e disposição adequadas
- Comentários: Foi observado que alimentos prontos para consumo com controle de tempo/temperatura para segurança (TCS) (bacon, hambúrgueres de salsicha, salsichas em cadeia, arroz, salada de jardim, bacon de peru) não estavam com marcação de data para indicar o nome do produto e a data em que o alimento deve ser vendido, descartado ou consumido dentro de 7 dias. Foi instruído a fornecer etiquetas adequadas para marcação de data e data de descarte para alimentos TCS refrigerados, prontos para consumo, mantidos por mais de 24 horas em todas as unidades de armazenamento a frio. O responsável descartou aproximadamente 50 libras avaliadas em $75. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Notificação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foi observada uma pia para lavagem das mãos próxima à máquina de bebidas e à máquina de slush com vazamento proveniente do tubo de drenagem. Foi instruído a reparar

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi observada desordem no escritório localizado na área de preparo/sala de lavagem de louças. Foi instruído a organizar. Itens desnecessários ao negócio devem ser removidos. Todos os itens mantidos devem ser armazenados em prateleiras adequadas a um mínimo de 15 cm do chão para prevenir o abrigo de pragas e garantir a limpeza adequada das instalações

Fonte: chicago.gov