تقرير سلامة الغذاء: ساربينو بيتزا ويست لوب، 627 دبليو ليك سانت، ويست لوب، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

627 West Lake Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 يوليو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة صحية صالحة للمدينة كما هو مطلوب.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة للصرف الصحي في مدينة شيكاغو أو مدير معتمد من المدينة في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل البيتزا والسلطات. طلب من المدير أن يكون المدير المعتمد للمدينة صالحًا في المناسبة/الموقع في جميع الأوقات. يجب أيضًا نشر شهادة الصرف الصحي للمدينة المذكورة. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية #7 -38-012.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ حوض اليد في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية (في حالة إيقاف الإصلاح السيئ) بسبب انسداد الحوض. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-38-030 (ج).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 35 حيًا صغيرًا منتشرًا في جميع أنحاء المباني على الرفوف والجدران والصناديق وعلى بلاط السقف. يجب إزالة المناطق المصابة وتنظيفها بالتفصيل. اتصل أيضًا بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (أ).

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون دون أي قيود على الشعر في إعداد الطعام. يجب توفيره وصيانته

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الجزء الداخلي من جميع المبردات والفريزر لإزالة التسربات والحطام.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف تجهيزات الحمامات بالتفصيل في كل من الحمامات الرجالية والنسائية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ على الأرض في المشي في المبرد. يجب إزالته وتنظيف التفاصيل.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة من خلال مناطق الإعداد الجانبية الخلفية والأمامية. يجب إزالة جميع المعدات غير المستخدمة وتنظيم صناديق البيتزا لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الأرضيات ومصارف الأرضيات بالتفصيل لإزالة الانسكابات والحطام و/أو الشحوم.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ المرشح فوق معدات الطهي القذرة. يجب تنظيفها وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ مناولي الطعام في الخدمة دون تدريب على التعامل مع الأغذية. يجب تقديمها كما هو مطلوب وإلا ستتبع الاقتباسات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدر المدير تعليمات بأن جميع المديرين المعتمدين في المدينة يجب أن يحصلوا على تدريب على مسببات الحساسية أو سيتبع ذلك الاستشهاد.

المصدر: chicago.gov