报告人
627 West Lake Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 19 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有所需的有效城市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应披萨和沙拉等 tcs 食物时，没有观察到芝加哥市发布有效的食品卫生证书，也没有发现市认证经理值班。指示经理，有效的城市认证经理必须始终值班/现场。还必须张贴上述城市卫生证书。Prioity 基金会发布了引文 #7 -38-012。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到由于水槽堵塞，后方准备区域的洗手槽维修不良（关闭）。指示经理进行维修和维护。7-38-030 (c) 发布了优先基金会引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到35条小活物散落在房屋的架子、墙壁、盒子和天花板上。必须移除并详细清理受影响区域。另请致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备食物时没有任何头发限制。必须提供和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有冷却器和冰柜的内部以清除溢出物和碎屑。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁男士和女士洗手间的洗手间固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在冷却器里观察到地板上有纸板。必须移除并清理细节。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后部准备区域到处都是混乱。必须移除所有未使用的设备并整理披萨盒，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁地板和地板排水管，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器很脏。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到值班的食物处理人员没有接受过食物处理培训。必须按要求提供，否则随之而来的是引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理，所有城市认证经理都必须接受过敏原培训，否则将进行引证。
来源：chicago.gov
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