Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sarpinos Pizzeria West Loop, 627 W Lake St, West Loop, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

627 West Lake Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Juli 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein gültiges städtisches Sanitärzertifikat, wie erforderlich.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago ausgestellt wurde oder dass ein von der Stadt zertifizierter Manager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel wie Pizza und Salate zubereitet, verarbeitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, dass ein gültiger, von der Stadt zertifizierter Manager jederzeit im Dienst/vor Ort sein muss. Außerdem muss das städtische Hygienezertifikat ausgestellt werden. Zitat der Prioity Foundation veröffentlicht #7 -38-012.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe das Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet, das schlecht repariert ist (Ausschalten), weil das Waschbecken verstopft ist. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. Vorrangige Quellenangabe der Stiftung, veröffentlicht am 7.38-030 (c).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 35 kleine Lebewesen beobachtet, die in unseren Räumen auf Regalen, Wänden, Boxen und Deckenplatten verstreut waren. Betroffene Bereiche müssen entfernt und detailliert gereinigt werden. Rufen Sie auch die Schädlingsbekämpfung zur Wartung an. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-020 (a).

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter ohne jegliche Haarfesseln bei der Zubereitung von Speisen. Muss bereitstellen und pflegen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss das Innere aller Kühler und Gefrierschränke reinigen, um Verschüttungen und Schmutz zu entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Waschraumarmaturen müssen sowohl in den Waschräumen für Männer als auch für Frauen detailliert gereinigt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Pappe auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox. Muss entfernt und detailliert gereinigt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde Unordnung in den Vorbereitungsbereichen auf der Rückseite und Vorderseite beobachtet. Muss alle unbenutzten Geräte entfernen und Pizzakartons organisieren, um zu verhindern, dass sich Schädlinge einnisten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Böden und Bodenabläufe müssen detailliert gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Habe beobachtet, dass der Filter über dem Kochgerät verschmutzt ist. Muss gereinigt und gepflegt werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete die diensthabenden Lebensmittelhändler ohne Schulung im Umgang mit Lebensmitteln. Muss nach Bedarf angegeben werden, da sonst Zitate folgen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der Manager wurde angewiesen, dass alle von der Stadt zertifizierten Manager über eine Allergieausbildung verfügen müssen oder ein Zitat folgt.

Quelle: chicago.gov