تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سافور تروبيكال، 515 شمال شرق شارع 24، بومبانو بيتش، فلوريدا 33064، الولايات المتحدة.
منذ 5 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
515 Northeast 24th Street, Pompano Beach, 33064 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/24/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. لوحظ فتح صندوق من البيض الخام المهترئ المخزن فوق حاوية الدجاج المطبوخ في مبرد سيرًا على الأقدام. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 10 فضلات من القوارض على الأرض حول التخزين الجاف ومنطقة الإعداد، ويقوم الموظفون بنشاط بالتنظيف والكنس أثناء التفتيش. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يتم تخزين اللالو المطبوخ (لحم البقر) (73 درجة فهرنهايت) والدجاج المطبوخ (50 درجة فهرنهايت) ومرق الدجاج (51 درجة فهرنهايت) والماعز المطبوخ (50 درجة فهرنهايت) في الحائط في المبرد. لم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم. تم تبريده بشكل غير صحيح مع وضع الأغطية، انظر إيقاف البيع **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. 1. عبوة من شرائح الجبن (51 درجة فهرنهايت)، موضوعة على طاولة تحضير الطعام دون التحكم في درجة الحرارة، ولم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم. 2. يتم تخزين اللالو المطبوخ (لحم البقر) (73 درجة فهرنهايت) والدجاج المطبوخ (50 درجة فهرنهايت) ومرق الدجاج (51 درجة فهرنهايت) والماعز المطبوخ (50 درجة فهرنهايت) في الحائط في المبرد. لم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم. تم تبريده بشكل غير صحيح مع وضع الأغطية، انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
33