تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سي شيل في روزفلت، 3944 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في أحواض اليدين الموجودة في منطقة الإعداد/غسل الصحون الأمامية أو الخلفية. تعليمات للتوفير والصيانة في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض الغسيل الموجود داخل غرفة المرحاض للجنسين. تعليمات لتوفير مياه جارية ساخنة والحفاظ عليها عند 100 فهرنهايت على الأقل كما هو مطلوب لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود أقمشة مسح متسخة مخزنة في جميع أنحاء منطقة الإعداد الأمامية بشكل غير صحيح على طاولات الإعداد. تعليمات للتخزين داخل دلو التعقيم بمحلول 50 جزء في المليون على الأقل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لوحظ تناثر الطعام المجفف المفرط على آلات صنع الثلج في الإعداد الأمامي، وعلى الأسطح الخارجية للوحدات الساخنة التي تحتوي على الصلصات (الشواء والجاموس وما إلى ذلك)، وداخل وحدة التبريد ذات البابين 7up في الإعداد الخلفي، والأسطح الداخلية من بابين مع مقبض بارد متصل. تعليمات لإزالة التراكمات على الأسطح المذكورة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ دم الدجاج المجمع والماء على الأرض داخل المبرد. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المصابيح الكهربائية المحترقة الملحوظة في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لاستبدال الإضاءة وزيادتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو دون دليل على التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع للمراجعة على النحو المطلوب.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق