报告人
3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 3 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到位于前部或后部准备/洗碗区域的洗手槽上没有洗手液。已指示在打开和运行期间随时提供和维护。违规优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到男女皆宜的洗手槽里没有热自来水。指示根据正确洗手的要求提供并保持至少 100 华氏度的热自来水。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放在前面准备区域的擦拭布不正确。已指示将溶液存放在装有至少 50ppm 溶液的消毒桶内。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备的制冰机上有过多的干粮飞溅，在装有酱汁（烧烤、水牛等）的保温装置的外表面，后部准备的双门 7up 冷却装置内部，以及附有冷藏室的 2 门内表面。已指示清除上述表面上的积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板上有积聚的鸡血和水。已指示移除、清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域的灯泡烧坏了。已指示更换和增加照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市认证食品经理，没有过敏原培训证明。已指示根据需要提供和维护现场以供审查。
来源：chicago.gov
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