Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell Restaurant auf Roosevelt, 3944 W Roosevelt Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im vorderen oder hinteren Zubereitungs-/Spülbereich kein Handreiniger verfügbar ist. Es wurde angewiesen, während des Betriebs und während des Betriebs jederzeit für die Bereitstellung und Wartung zu sorgen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser am Handwaschbecken im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Es wurde angewiesen, fließendes heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 Grad bereitzustellen und aufrechtzuerhalten, wie es für ein ordnungsgemäßes Händewaschen erforderlich ist. Prioritätsverletzung. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Wischtücher beobachtet, die im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich unsachgemäß auf den Vorbereitungstischen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, es in einem Desinfektionseimer mit mindestens 50 ppm Lösung aufzubewahren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete übermäßige Spritzer von getrockneten Lebensmitteln auf Eismaschinen bei der vorderen Zubereitung, auf den Außenflächen von Warmhaltegeräten, die Saucen enthalten (Grill, Buffalo usw.), auf der Innenseite der 2-türigen 7up-Kühleinheit in der hinteren Zubereitung und auf den Innenflächen von 2-türigen Kühlgeräten mit angesetztem Kaltraum. Es wurde angewiesen, Ablagerungen auf diesen Oberflächen zu entfernen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich beobachtete Hühnerblut und Wasser auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox. Zum Entfernen, Reinigen und Pflegen angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich durchgebrannte Glühbirnen beobachtet. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu erhöhen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Nachweis einer Allergenausbildung. Es wurde angewiesen, sie vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu warten, falls erforderlich.

Quelle: chicago.gov